• Atto Secondo

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    Piada e pizza al taglio
    come non le hai mai assaggiate

    Il nostro menùI nostri impasti
  • Novità

    Pizza al tegamino
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  • Le nostre piade

    Tutti gli impasti rigorosamente con lievito madre
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  • Il lievito madre

    Il nostro orgoglio
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  • Prodotti di assoluta qualità.....

    …….con precedenza ai prodotti italiani
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Chi siamo

Qualche parola su di noi

Ci presentiamo

La storia dei nostri prodotti nasce dall’incontro avvenuto anni fa con un artigiano storico nel panorama della panificazione italiana. Ciro Pasi di Bellaria il quale ci ha trasmesso l’amore per l’arte bianca della panificazione utilizzando solo prodotti naturali a cominciare dal lievito madre presente in tutte le nostre realizzazioni, la farina “0” che mantiene tutta la parte nobile del grano, l’olio extra vergine e quella piccola parte di strutto per seguire la tradizione.
Unendo a tutto questo tempo e determinazione otteniamo prodotti ricchi di gusto, gradevoli al palato e dotati di grande digeribilità. Grazie per darci modo e motivo di essere orgogliosi di ciò che facciamo.

Un luogo per mangiare un’ottima piada, un posto per incontrarsi

Una delle migliori piade di Rimini e la pizza al taglio tra le più digeribili.

I nostri impasti

Per le nostre piade utilizziamo solo prodotti di elevata qualità a cominciare dalla più semplice farina tipo “0” del Molino Spadoni, passando per la tipo “integrale” del Molino Quaglia denominata Petra9, la prelibata Rex Soleo della Ireks ricca di semi, in particolare zucca, girasole, lino e chia dalle elevate proprietà nutrizionali , la nuova miscela di soia del Molino Spadoni ed infine la miscela di Farro integrale e grano saraceno dal profumo inconfondibile.

Il tutto reso ancor più digeribile e sfizioso grazie all’utilizzo del lievito madre “vero”!!! Quello cioè ricavato dalla lunga e sapiente preparazione miscelando acqua e farina insieme al nostro ceppo di lievito che quest’anno festeggia i 73 anni.

Nelle farciture poi delle piade e dei cassoni utilizziamo prodotti di qualità e con il marchio “Prodotto Italiano”.

Le pizze poi sono preparate con uso di farina tipo “0”, lievito madre, olio e sale senza aggiunta di nient’altro che la grande passione che mettiamo nel prepararvi prodotti i cui obbiettivi sono:

  • La genuinità
  • La digeribilità
  • Il gusto
  • I profumi

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Dicono di noi

La migliore piadina secondo me a Rimini. Tutte le piadine fatte con il lievito madre ……..sia quelle normali ed integrali e poi ai semi di lino. Buonissimi anche i dolci i biscotti, le crostatine, e fanno buonissimi i Panettoni artigianali …….Veramente da provare ……….. Ci vado sempre ………quando sono a Rimini.

Carlo“La mia tappa fissa a Rimini”

Arrivati da Torino eravamo alla ricerca di un locale proprio come questo: personale cordiale e sorridente, piadina ottima fatta con lievito madre e grande passione. Come sentirsi a casa propria!

Taglia79“Cordialità e piadina”

Passati per caso,e che dire tutto ottimo la piadina era da favola gli ingredienti freschissimi e in abbondanza tutto sublime se ritorno da queste parti ci ritorno molto volentieri

Salvatore“Piadina special”

Non sono un’amante della piadina, tanto meno di quella riminese, sottile, anonima e spesso costosa. In questo locale ho finalmente trovato una piadina diversissima dal solito e squisita! Morbida, profumata super digeribile. Che sia merito del lievito madre? Persino il prezzo è del tutto equo, anzi, con la robaccia precotta che rifilano ovunque, complimenti ai proprietari di questo locale, che potrebbero far pagare oro i loro ottimi prodotti!

Gustolosa“Finalmente una piadina diversa!”

Davvero ottimo accogliente e tutto deliziosissimo! Anche la proprietaria super simpatica gentile e competente!raccomandato x pizze e piadine succulente slurpppppp!

LillyB“Delizie x il palato”
Ci siamo fermati per caso in questo locale per pranzare e ne siamo rimasti molto stupiti. Le piadine sono buonissime, gli impasti sono particolari e sono ben farcite. Nonostante il locale sia molto semplice il cibo è ottimo!
Deborah R“Piacevole sorpresa ”

Il nostro compleanno

…un anno da incorniciare!!!!

0Settimane0Giorni0Ore0Minuti0Secondi

5

I tipi di impasto che confezioniamo

40

Le farciture possibili per le piade + tutte quelle che ti saltano in mente……

73

Gli anni del nostro lievito.